http://www.kodama-gappei.jp/otumami/ 仕事が終わって、ご飯を作るのが面倒という人も多いはず。 最近１０分でできるというレシピもたくさんありますが、できるだけ手間を省きたいというのが本音だと思います。 お酒のおつまみにもお勧めのお手軽なレシピを紹介します。 ja Copyright 2009 Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ワインにはもちろんビールにもぴったりなのが洋風のおつまみです。 洋風といっても料理の種類によっては日本酒や焼酎にもあうおつまみになります。 洋風のお酒のおつまみとしてお勧めなのがカナッペです。 手軽に作れるだけではなく、おもてなし料理としても使える一品です。 カナッペはフランスパンを薄切りにし、軽くトーストします。 トーストしたパンの上にチーズやサラダ・生ハムなどをのせるだけの簡単レシピです。 ワインに合うおつまみとしてバーのメニューなどにもある一品になります。 次のレシピもおもてなし料理として使える簡単レシピです。 ホタテの香草焼きです。 殻付の帆立貝を用意します。殻から身をとり、貝柱は残した状態にします。 オリーブオイルにパセリ・にんにく・パン粉を合わせ、帆立貝を混ぜ合わせます。 混ぜ合わせた具を殻の上にのせてオーブンで５分程度焼きます。 食べる時にレモンをかけると美味しいです。 このレシピも手間がかからない一品です。 そしてお酒のおつまみとしてお勧めなのがチーズを使ったレシピです。 カマンベールチーズを揚げたものがとてもお酒に合います。 カマンベールチーズに小麦粉・卵・パン粉の順につけていき、後は揚げるだけです。 少し癖があるチーズですが、揚げると苦手な人でも食べやすい味になります。 またクリームチーズの天ぷらも美味しいです。 天ぷら粉に食べやすい大きさに切ったクリームチーズをつけて揚げるだけです。 どちらもケチャップをつけて食べると美味しいです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_23/post_23.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_23/post_23.html 洋風のおつまみ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 中華のレシピは手間がかかりそうなイメージがあり、お酒のおつまみとして家で作るという人は少ないです。 しかし中華は炒め物のレシピがたくさんあり、調味料さえ揃っていれば意外と手軽にできる料理になります。 最初に紹介するレシピは鶏肉のカシューナッツ炒めです。 鶏肉とカシューナッツを用意し、後は好きな野菜を用意します。 炒めてもあまり水分の出ない野菜がお勧めです。 フライパンに油を少し多めにひき唐辛子を炒めて取り出します。 そこに鶏肉とカシューナッツをいれ炒めます。さらに野菜も入れて炒めていきます。 火が通ったら、鶏がらスープ・酒・酢・しょう油・砂糖・片栗粉を混ぜたものを入れます。 とろみがつくまで炒めたら完成です。 炒めるだけなのでそんなに時間もかかりません。 次にお勧めなのがサラダです。 通常は生で食べることの多いきゅうりを茹でるレシピです。 きゅうりは皮を全部向きます。なるべく細く切り塩と油を入れたお湯で軽く茹でます。 サッと通すぐらいで十分です。油を入れることで、きゅうりの色を保つことができます。 ゴマ油と塩を混ぜ合わせた中にきゅうりを入れてさらに混ぜます。 最後に刻みねぎをのせたら完成です。 最後にニラを使ったレシピです。 ニラはサッと茹でます。このとき柔らかくなりすぎないように注意します。 これににんにくソースをかけるだけのレシピです。 にんにくのみじん切りにしょう油・オイスターソース・砂糖・ゴマ油・スープを混ぜ合わせたものがにんにくソースになります。 材料も少なく、簡単でお酒のおつまみにぴったりの一品です。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_24/post_24.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_24/post_24.html 中華レシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 お酒のおつまみとして魚料理は人気があります。 魚料理は色々なお酒に合わせて調理できます。 生魚であっても、刺身として食べれば日本酒に合い、カルパッチョとして食べればワインにぴったりです。 焼き魚の場合は塩かけて焼くのとパン粉をかけて焼くのでは合わせるお酒も変わってきます。 まず紹介するレシピはマグロのユッケです。 居酒屋でもお酒のおつまみとして人気のメニューです。 刺身用のマグロを細切りにします。このマグロをごま油としょう油・炒りごまを混ぜ合わせたたれと合わせます。 少し時間を置くとより一層美味しくなります。 これを皿に盛り付け卵黄を乗せれば完成です。 お好みでネギやみょうがをのせましょう。 次に少しお洒落なレシピを紹介します。 明太子の天ぷらです。 明太子はそのまま食べても美味しいですが軽く火を通しても美味しく食べる事ができます。 まず明太子を大葉でくるみ爪楊枝でとめます。 そして天ぷら粉をつけ油で揚げます。 揚げすぎないように気をつけましょう。中は生のままの方が美味しいです。 明太子に味がついているので何もつけなくても食べることができますが、塩をつけたりカボスを絞ったりしても美味しいでしょう。 最後に居酒屋によくあるたこわさに似たレシピを紹介します。 刺身用のたこを薄くスライスし、水気を切ります。 そこに梅干を潰したものとわさびを入れて合えます。 梅風味のたこわさの完成です。 わさびと梅干の相性がとてもよくお酒のおつまみに良く合います。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_25/post_25.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_25/post_25.html 魚のレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 お酒のおつまみとしてよく使われる材料がお肉です。 から揚げや焼き鳥はお酒のおつまみとしては定番料理になるでしょう。 和洋中で様々な料理に変化します。 簡単に作ることのできるおつまみレシピを紹介します。 まずはとり皮の揚げ物です。 とり皮は比較的安くスーパーで購入することができるので、家計にも優しいレシピになります。 茹でた鶏皮に小麦粉をまぶして油で揚げます。 この時にカリカリになるまで揚げるのがポイントです。 揚がったらすぐに塩・胡椒をしましょう。好みでガーリックパウダーをかけても美味しいです。 食べる時にレモンを絞って食べるのがお勧めです。 もも肉などに比べ、とり皮は短時間で揚げることができるので時間もほとんどかかりません。 次に紹介するレシピはキムチチヂミです。 キムチ・豚肉・玉ねぎをさいの目切りにします。 そして小麦粉・水・塩と切った材料を混ぜ合わせます。 最初に入れる水は少なめにして、生地が固かったら水をつけたすようにしましょう。 それからたっぷり油を入れたフライパンを熱して焼くだけです。両面をこんがりさせるととても美味しいです。 タレはしょう油・酢・みりん・砂糖を混ぜて完成です。 家ではあまり食べない合鴨を使ったレシピもあります。 合鴨の肉をブロックで購入し、脂身の部分に串で穴を何箇所か入れます。 フライパンで焼き目がつくように両面を４分ずつ焼きます。 焼いたらお湯で一度油を流し、鰹だし・しょう油・みりんを合わせたものに合鴨をいれて沸騰させたら完成です。 薄くスライスすれば合鴨のロースが自宅で簡単にできるのです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_26/post_26.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_26/post_26.html お肉を使ったレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 家の冷蔵庫に常備されているものの一つとして卵があります。 一人暮らしなどの場合は卵を消費できずに残ってしまうということもあると思います。 そんな卵を使ってお酒のおつまみが簡単に作れます。 まずは卵とゴーヤの炒め物です。 ゴーヤは苦味をとるために種と白い部分を取り除き、少し薄めにスライスします。 切ったゴーヤに塩をまぶしてしんなりさせ、お湯でさっと茹でます。 そうすれば苦味を抑えることができます。 熱したフライパンに少し多めに油を入れます。この中に溶きほぐした卵を入れ軽くいためふんわりさせて鍋から出します。 次に水・塩・日本酒をフライパンに入れ、ゴーヤと卵を入れます。 最後に水溶き片栗粉を入れれば完成です。 次にお酒に合う卵焼きです。 卵とだし汁を混ぜ合わせます。 卵焼きを焼くように、フライパンに卵を少し入れます。 その上に明太子とチーズを乗せて巻きます。 後は卵焼きを作る要領で卵を少しずつ巻いていくだけで完成です。 中に海苔や納豆をいれてもお酒のおつまみにぴったりです。 最後に茹で卵を使ったレシピです。 まずは茹で卵を何個か作ります。 日本酒・みりん・味噌をよく混ぜ合わせ、タッパに卵と一緒に入れ密封します。 冷蔵庫で１日以上漬け込んだら完成です。 後は食べる時に切って、漬けたタレをかけて食べるだけです。 ５日ぐらい日持ちするので、つくり置きしておくと便利です。 卵を使ったお酒のおつまみをあまり作ることはないかもしれませんが、卵を使ったおつまみは意外とたくさんレシピがあるのです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_27/post_27.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_27/post_27.html 卵を使ったレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 お酒のおつまみにお勧めなのがきのこです。 年中ほぼ同じ値段で手に入れることもでき、とてもやすい食材がきのこです。 またしいたけ・しめじ・エリンギなど種類も豊富にあります。 同じレシピであっても、中に使うきのこを変えるだけで違う料理に変身してしまいます。 まずはしいたけを使ったレシピです。 しいたけをアルミホイルに包んでトースターで焼き、焼けたら好みの厚さに刻みます。 そしてレモン汁・塩・しょう油で味をつけた大根おろしにしいたけを和えたら完成です。 とっても簡単で日本酒や焼酎にぴったりのレシピです。 他にもしいたけの蒸し焼きもお勧めです。 しいたけを食べやすい大きさに切り、レモンとバターをのせて塩・胡椒をふります。 サランラップをして１分弱加熱するだけで出来上がります。 火も使わないのでとても手軽にできるレシピになります。 次にしめじを使ったレシピです。 お好みの野菜としめじ、笹身を用意します。 笹身は塩・胡椒をしてから小麦粉をつけてフライパンで焼きます。 しめじと野菜にも火を通し、塩・胡椒します。 後はスライスしたトマトの上に笹身と炒めた野菜をのせて、好きなドレッシングをかければ完成です。 ドレッシングは和風のものをお勧めします。 炒める際にタカの爪を入れれば、ピリッとしてお酒のおつまみにぴったりの味になります。 またサーモンや好きなきのこをアルミホイルで蒸し焼きにするのもお勧めです。 塩・胡椒だけで味付けし、焼けたらポン酢をかけて食べるだけの簡単レシピです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_28/post_28.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_28/post_28.html きのこのレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 おもてなし料理としてもお勧めの一口おつまみレシピを紹介します。 ビールを飲みながら、手でつまんで食べることのできるおつまみがお勧めです。 最初のお酒のおつまみが春巻きです。 春巻きの皮もスーパーに行けばミニサイズが売っています。 一口おつまみを作る際にはミニサイズのものを選びましょう。 中身は自分の食べたいものを入れればいいのです。 ジャガイモ・チーズ・ハムを巻けば、お酒のおつまみとしてだけではなく、おやつとしても食べることができます。 キムチと納豆を入れればお酒にはぴったりのおつまみになります。 自分の好きな具を入れて、揚げるだけで春巻きができます。 時間もかからず簡単にできるレシピです。 次はちくわを使ったレシピです。 ちくわの穴にじゃがいもとチーズ・カレー粉・マヨネーズを混ぜたものを詰めます。 そして小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げます。 ちくわ自体に味がついているため味付けは必要ないです。 食べる際にケチャップをつけて食べても美味しいです。 穴に詰める前にちくわを食べやすい大きさにカットしておきましょう。 最後に厚揚げを使ったレシピです。 一口サイズに切ってフライパンで炒めます。厚揚げに焼き目をつけるのがポイントになります。 味噌・みりん・砂糖・しょう油・白ゴマを混ぜた調味料をフライパンの中に入れて絡めて完成です。 材料も少なく、時間もほとんどかからないおつまみです。 茄子やキャベツなど野菜を一緒に入れて炒めればご飯のおかずにもなります。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_29/post_29.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_29/post_29.html 一口おつまみ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 居酒屋でサラダを注文する人も多いと思います。 家でのお酒のおつまみにもサラダなど野菜を使ったレシピがあります。 野菜を使ったレシピであればお店で食べるよりも体に優しく、安くつくることができます。 まず簡単なもので言えば浅漬けがお勧めです。 浅漬けはお酒にも合うレシピで、すぐに作れることができます。 浅漬けの素も市販で売られているので、好きな野菜を切ってつけておくだけで簡単に作ることもできます。 他にもきゅうりや茄子を食べやすい大きさに切って塩でもむだけでも美味しい浅漬けになります。 しょう油やからしをつけて食べるととても美味しいです。 次にアボガドを使ったレシピを紹介します。 お酒のおつまみとしてもお洒落な雰囲気のある食材です。 サラダとして食べることの多いアボガドは魚介類との相性が抜群です。 アボガドを薄くスライスし、サーモンや海老などと一緒に皿に盛り付けドレッシングをかけるだけでも立派なサラダになります。 またアボガドに好きなお刺身や茹でた海老を入れて、マヨネーズとレモンをいれて混ぜ合わせます。 アボガドの食感が美味しいサラダになります。 野菜のレシピとして煮物もあります。 中でも大根を使ったレシピを紹介します。 大根も魚介類との相性がいいです。いかと大根の煮付けも簡単に作れます。 いかを炒め、大根と水を入れて大根に火を通します。 酒としょう油・砂糖で味をつけます。味がしみこめば完成です。 他にもぶりやアラなどと一緒に煮ても、お酒のおつまみにお勧めです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_16/post_16.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_16/post_16.html 野菜のレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 最近、お酒のおつまみレシピで注目を集めているのが３行レシピです。 簡単に作れて、材料も少なくてすむためお勧めです。 ３行レシピの本も販売されています。 そんな３行レシピで作れるお酒のおつまみを紹介します。 まずはジャガイモと片栗粉を使ったレシピです。 ジャガイモを茹でて潰し、同量の片栗粉を入れます。 クッキーのように棒状にまとめ、食べやすい大きさにきります。 後は揚げたり、焼いたりして焦げ目をつけるのがお勧めです。 そのままでも食べることができますが、バター醤油や砂糖醤油をつけも美味しく食べることができます。 次にピーマンを使ったおつまみです。 ピーマンを半分にします。じゃこをふりかけてチーズをかけます。トースターで５分程度焼きます。 これだけで立派なお酒のおつまみが完成です。 じゃこに塩味がついているので、他には味付けがいりません。 そして水菜を使ったレシピもお勧めです。 サラダがやはり美味しいです。 簡単な水菜のサラダを紹介します。 まず水菜を切ります。味噌・しょう油・みりん・酢・ゴマ油を混ぜ合わせます。混ぜ合わせた調味料と水菜を混ぜれば完成です。 水菜といえば、サラダのイメージが強いですが炒め物にすればお酒によく合うおつまみになります。 ベーコンを使ったレシピです。 ベーコンを千切りにします。水菜はざく切りにします。後はフライパンに油を引き、炒めて塩・胡椒で味付けをします。 ３行レシピは簡単ゆえに調味料の分量はだいたいになります。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_17/post_17.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_17/post_17.html ３行レシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 居酒屋で食べるおつまみと家で作るおつまみでは何かが違うと思う人も多いはず。 味も違えば雰囲気も違います。 家でも居酒屋で食べるようなお酒のおつまみを作りたいですよね。 そんな人にお勧めのレシピを紹介します。 居酒屋メニューで思い浮かべるものと言えばサラダや揚げ物あります。 からあげなども居酒屋で食べるものはおいしく感じます。 まずはお勧めのレシピ牛すじの煮込みを紹介します。 牛すじ肉を生姜と一緒に水の中に入れ、強火にかけ沸騰させ灰汁を取ります。 後は弱火にして３０分程度茹でた後に牛すじ肉を洗います。 大根をいちょう切りにし、こんにゃくは薄めにきります。 大根と砂糖・しょう油・酒・水を入れて火にかけます。 少し温めたら牛すじ肉とこんにゃくも入れてにます。 後は４０分程度煮込みます。最後にねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。 少し時間はかかりますが、居酒屋のように美味しい牛すじの煮込みができます。 次に揚げだし豆腐を紹介します。 豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りもします。 豆腐は片栗粉をつけ、色がつく程度に揚げます。 後はだしを作ります。だし汁にみりん・酒・しょう油で味付けします。 だし汁に揚げた豆腐を入れると完成です。豆腐の代わりに餅を揚げてつけても美味しいです。 大根おろしや刻みねぎをかけるとお洒落になります。 居酒屋メニューでよく見かける揚げだし豆腐も簡単に作ることができます。 最近では居酒屋メニューのレシピを本にしたものも販売されています。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_18/post_18.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_18/post_18.html 居酒屋メニュー お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 一人でもお酒を飲んだり、みんなでお酒を飲んだりするときに必要なのがおつまみです。 簡単に作れて、自分のためだけでなく、おもてなしもできるお酒のおつまみレシピがあるととても便利です。 そんな簡単でお洒落レシピを紹介します。 最初にお勧めするのが生春巻きです。 市販のライスペーパーと自分の好きな野菜さえあれば簡単に作ることが出来ます。 ライスペーパーをお湯でもどし水気を切ります。 レタスや水菜といった好きな野菜を乗せます。和風にするには大根やねぎを入れるのもいいでしょう。 また海老やサーモンといった魚介類を入れます。 お刺身として売られているものを一緒に包むだけでいいです。 色合いを考えると海老やサーモンがお勧めです。後は包んで食べやすい大きさに切ります。 漬けだれもチリソースなどを使って作ることもできますが、市販のドレッシングでも十分美味しく食べる事ができます。 おもてなし料理であれば、お洒落というものだけではなく食べやすいという点も大切になってきます。 クラッカーなどにチーズやスモークサーモン・ポテトサラダをのせるだけでもお酒のおつまみになります。 また少し手間をかければおもてなし料理になります。 スモークサーモンを細かく切り、クリームチーズと混ぜ合わせます。 これをクラッカーにのせ、アクセントにエシャロットをみじん切りにしたものを散らします。 エシャロットの代わりにらっきょうを散らしても美味しいです。 最後にパセリをのせると見た目もお洒落なおつまみが完成します。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_19/post_19.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_19/post_19.html おもてなしレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 お酒のおつまみと言っても飲むお酒によっておつまみの種類も変わってきます。 ワインであればお刺身よりもチーズなどがよく合います。和食よりも洋食のレシピがいいでしょう。 日本酒であれば和食のおつまみがお勧めです。 シンプルなおつまみの方が日本酒には野菜を使ったシンプルなものがよく合います。 味付けも比較的薄めのものがいいでしょう。 簡単なもので言えばキャベツのレンジ蒸しがお勧めです。 食べ安い大きさに切ったキャベツをレンジでしんなりする程度加熱します。 後はじゃこや刻み海苔などを散らし、ドレッシングをかけるだけです。 ポン酢などでも美味しく食べることができます。 調理時間も５分もかからないので自分でもすぐに作ることができるのが魅力です。 次にお勧めなのが厚揚げを使ったレシピです。 厚揚げをグリルなどで焦げ目がつくまで焼きます。トースターで焼いてもいいですが少し時間がかかるのでグリルがお勧めです。 両面に焦げ目がついたら自分の好きな薬味をのせ、しょう油をかけて食べるだけです。 薬味には刻みねぎや生姜・鰹節・わさびなどがよく合います。 これも５分程度で作ることができる簡単なレシピです。 他にもシンプルですが焼きしいたけもお勧めです。 グリルで焦げ目がつくまで焼き、レモンやかぼすなどを絞って食べます。 シンプルですが日本酒にはぴったりのレシピです。 お酒のおつまみはそれぞれに合ったものを選ぶことでお酒をより美味しく飲む事ができます。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_20/post_20.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_20/post_20.html 日本酒に合うレシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 仕事終わりの一杯と言えばビールという人も多いでしょう。 お酒のおつまみもビールにぴったりのものがあります。 居酒屋にいけば枝豆といったシンプルなものからから揚げなどのこってりしたものまでビールのおつまみとして選ばれています。 ビールは比較的どんなお酒のおつまみとも相性がいいお酒になります。 その中でもビールとの相性がいいおつまみのレシピを紹介します。 まずはトマトの炒め物です。 トマトを食べやすい大きさに切ります。プチトマトであればそのままでも構いません。 フライパンに油を引き、にんにくを入れて香りを出します。 トマトを入れ塩・胡椒・オイスターソースで味付けします。 トマトが柔らかくなり、皮が剥がれてきたら完成です。程よい酸味とにんにくの香りがビールにぴったりです。 カロリーもそんなに高くないので、お酒のおつまみとしてお勧めです。 次に蓮根チップのレシピを紹介します。 蓮根は皮をむいて、薄切りにします。酢水につけてアクを抜くのを忘れないようにしましょう。 アクを抜いたら水気を切ります。 後は蓮根を油で揚げるだけです。揚げた後に塩を振って味付けしましょう。 カレー粉で味付けをしても美味しいです。 ポテトチップスのような感覚で食べることのできるおつまみです。 手軽であり、お酒のおつまみだけではなく、おやつとしてもお勧めです。 揚げてはありますが、素材が蓮根であるためヘルシーです。 ビールはどんなおつまみでも相性がいいため、ついつい食べすぎても大丈夫なようにヘルシーなおつまみがお勧めです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_21/post_21.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_21/post_21.html ビールにあうおつまみ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 日本酒や焼酎といったお酒のおつまみは和風のものがお勧めです。 野菜や魚などを使ったシンプルなレシピの方がお酒の味もきちんと味わえます。 最初にお勧めするお酒のおつまみはかんぱちの炙りです。 市販されているかんぱちの刺身を軽く炙ります。バーナーがあればそれを使うのがお勧めです。 なければコンロの火で皮の部分を軽く炙りましょう。 それに大根などの野菜を添え、レモンやかぼすを絞って食べるととても美味しいです。 他にも旬の魚を軽く炙って食べるのもお勧めです。 いつもとは違うお刺身が完成します。 またお刺身と言えばしょう油にわさびを溶かして食べる人が多いですが、たまには違う食べ方もお勧めです。 お刺身に黒胡椒を軽く振り、レモンなどを絞るという食べ方です。 しょう油も美味しいですが、この食べ方もお酒のおつまみとしてぴったりです。 次にお勧めするレシピはダシ巻き卵です。 居酒屋で食べることはあっても、家でお酒のおつまみとして作る人は少ないと思います。 ただ材料も少なく、簡単に作れるのでお勧めです。 ダシ巻き卵はダシにこだわればこだわるほど美味しいものが出来ます。 ただ昆布や鰹からダシを取るのは面倒なので、市販されているダシを使えばいいでしょう。 ダシと砂糖・しょう油を卵とまぜフライパンで巻きながら焼けばいいだけです。 美味しく作るコツはダシをたっぷり入れて、食べたときにダシの味がするぐらいがちょうどいいです。 完成したら、大根おろしを添えて食べるととても美味しいです。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_22/post_22.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_22/post_22.html 和風おつまみ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:41 +0900 多くの家庭に常備されているのがツナ缶です。 料理に良く使うアイテムとしてストックしていると思います。 このツナ缶を使ったお酒のおつまみレシピを紹介します。 まずは簡単なレシピです。 ツナ缶と小麦粉を混ぜ、しょう油を少したらして味を付けます。 それを海苔にのせて、ツナの面だけフライパンで焼きます。 手軽でお酒のおつまみにちょうどいいレシピです。 他にも簡単なレシピとしてはサラダがあります。 野菜とツナを混ぜてドレッシングをかければサラダの完成です。 野菜を切るのが面倒と言う人はスーパーやコンビニでサラダ用に刻んである野菜が売っているので、それと混ぜるだけで簡単に完成します。 洗い物もほとんどないというのがうれしいですね。 少し手間をかけて完成させるレシピもあります。 まずはピーマンのツナ詰めです。 縦に半分に切ったピーマンにツナとマヨネーズを和えたものを詰めてトースターで焼くだけでいいのです。 ツナの中に玉ねぎやコーンを入れても美味しいです。焼くときにチーズを乗せても美味しくなります。 おつまみだけでなくおかずにもなります。 またお勧めのレシピはチャンプルーです。 お酒のおつまみには最高です。 スパムという缶詰を沖縄では使いますが、ツナ缶を代用しても美味しいチャンプルーが完成します。 ゴーヤが苦手であれば、そうめんや豆腐といったチャンプルーを作るのがいいでしょう。 チャンプルーは炒め物という意味なので、基本的に味付けは自由です。 しょう油や塩で味付けしたものがシンプルで美味しいです。めんつゆで味付けしても美味しいチャンプルーが完成します。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_9/post_9.html http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_9/post_9.html ツナ缶レシピ お酒のおつまみ レシピ Thu, 23 Jul 2009 17:16:40 +0900