http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_24/ ja Copyright 2009 Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.35 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 中華のレシピは手間がかかりそうなイメージがあり、お酒のおつまみとして家で作るという人は少ないです。 しかし中華は炒め物のレシピがたくさんあり、調味料さえ揃っていれば意外と手軽にできる料理になります。 最初に紹介するレシピは鶏肉のカシューナッツ炒めです。 鶏肉とカシューナッツを用意し、後は好きな野菜を用意します。 炒めてもあまり水分の出ない野菜がお勧めです。 フライパンに油を少し多めにひき唐辛子を炒めて取り出します。 そこに鶏肉とカシューナッツをいれ炒めます。さらに野菜も入れて炒めていきます。 火が通ったら、鶏がらスープ・酒・酢・しょう油・砂糖・片栗粉を混ぜたものを入れます。 とろみがつくまで炒めたら完成です。 炒めるだけなのでそんなに時間もかかりません。 次にお勧めなのがサラダです。 通常は生で食べることの多いきゅうりを茹でるレシピです。 きゅうりは皮を全部向きます。なるべく細く切り塩と油を入れたお湯で軽く茹でます。 サッと通すぐらいで十分です。油を入れることで、きゅうりの色を保つことができます。 ゴマ油と塩を混ぜ合わせた中にきゅうりを入れてさらに混ぜます。 最後に刻みねぎをのせたら完成です。 最後にニラを使ったレシピです。 ニラはサッと茹でます。このとき柔らかくなりすぎないように注意します。 これににんにくソースをかけるだけのレシピです。 にんにくのみじん切りにしょう油・オイスターソース・砂糖・ゴマ油・スープを混ぜ合わせたものがにんにくソースになります。 材料も少なく、簡単でお酒のおつまみにぴったりの一品です。 http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_24/ http://www.kodama-gappei.jp/otumami/cat_24/ Thu, 23 Jul 2009 17:16:42 +0900